Yumurta Pilavı

ÜRÜN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ ÜRÜN TANIMI Yumurta, un ve tuzun karıştırılıp hamur haline getirilerek yufka açılıp ince erişte şeklinde kesilmesi ve bu eriştelerin tuzlu suda haşlanarak üzerine tereyağı dökülmesiyle yenilen bir yemek çeşididir. AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ Erzurum yumurta pilavı hamuru çok ince olmayacak şekilde açılmalıdır. Açılan hamurdan ince uzun parçalar kesilmelidir. Hem taze kesilmiş hem de kurutulmuş olarak kullanılmaktadır. Erzurum Yumurta Pilavı isteğe bağlı olarak üzerine ceviz serpilerek servis edilmektedir.