Erzurum'a özgü, coğrafi işaretle tescillenmiş 25 ürün.
YakutiyeErzurum yöresine özgü peynirlerden biri olan civil peynir, yağı alınmış sütten üretilen tel şeklindeki peynir türüdür.…
AziziyeEhram/ihram, ince eğrilmiş koyun yününden yapılan çok zahmetli aşamalardan geçerek düz yüzeyli mekikli dokuma ile elde…
HınısHınıs ilçesi ve köylerinde yetişen Hınıs Şeker Fasulyesi yuvarlak veya oval şekilli beyaz renkli üründür. Ayrıca Hınıs…
İspirİspir Fasulyesinin özelliği erken pişmesi, suda şişmesi ve pişince kabuk atmasıdır. Sindirimi kolay ve kendine has bir…
YakutiyeTel kadayıfların içerisine ceviz içi konulup fazla sıkı olmayacak şekilde sarılır. Hazırlanan dolmalar yumurtaya…
Olurİlimizin ülke hatta dünya çapında en fazla bilinen ürünlerinden birisi de Dut Pekmezi- Karnavas Dut Pekmezi’dir. Eski…
YakutiyeYöremizde genel olarak evlerde ev üretimi yoluyla yapılan çivil peynirin tamamen doğal ve özgün şartlarda bekletilerek…
OltuKeçi veya kuzu etinden yapılan bir çeşit kebaptır. Önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi…
Oltu‘Siyah Kehribar’ olarak da adlandırılan Oltu Taşı, tipik sedimenter teşekkülleridir. Neojen yaşlı birimlerinde 70-80 cm…
İspirÖncelikle süt tandır üzerinde iyice kaynatılır, Hemen belirtmek gerekir ki kuru kaymak yeni doğmuş inek sütünden…
YakutiyeMalzemeler; Un, Yumurta, Civil Peynir (Erzurum tel peyniri ), Maydanoz, Tere yağı Hazırlanışı; Börek için hazırlanan…
NarmanNarman ilçemizde yetiştirilen şeker cinsi kuru fasulyenin bin dane ağırlığı 550-650 gram arasındadır. Narman Şeker…
Yakutiye• 2 Su Bardağı Çiğ Kaymak, 300 Gr. Un, 100 Gr. Civil Peyniri,1 Tatlı Kaşığı Tuz İlk olarak kaymak 20 dk. kadar bir…
Yakutiyeİlk üretiminin 1950 yıllarında yapıldığı belirtilen Erzurum'un pekmezli baklavası, baklava açmak için özel üretilen…
YakutiyeBir kaseye yumurta, un tuz konulur. Su azar azar dökülerek sert hamur yapılır. İyice özleştirilene kadar yoğrulur. Üç…
YakutiyeÜRÜN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ ÜRÜN TANIMI Erzurum Aşmalı Yahni: Etin tereyağında kavrulan soğanla birlikte…
YakutiyeÜRÜN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ ÜRÜN TANIMI Erzurum Çortutu Pancarı: Erzurum’da yetiştirilen şalgamdan yapılan…
YakutiyeÜRÜN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ ÜRÜN TANIMI Erzurum Sucuğu: Erzurum ilimizin bitki örtüsü açısından zengin…
YakutiyeÜRÜN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ ÜRÜN TANIMI Erzurum Kıtlama Şekeri: Başta Erzurum olmak üzere karasal iklimin…
YakutiyeÜRÜN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ ÜRÜN TANIMI Karnavas Bezi; % 100 pamuk ipliğiyle bezayağı tekniği kullanılarak…
YakutiyeÜRÜN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ ÜRÜN TANIMI Hasankale Lavaşı; ekmeklik buğday unu, su, ekşi maya ve tuz…
YakutiyeÜRÜN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ ÜRÜN TANIMI Erzurum Dut Çullaması: Kuru dutların sıcak suda yumuşatılarak,…
YakutiyeÜRÜN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ ÜRÜN TANIMI Yumurta, un ve tuzun karıştırılıp hamur haline getirilerek yufka…
YakutiyeÜRÜN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ ÜRÜN TANIMI Erzurum Ayran Aşı Çorbasının geçmişi eskiye dayanır. Erzurum mutfak…