Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması

İçindekiler: • 1 Kg. Çiriş Otu • 3 Adet Orta Boy Kuru Soğan • 4 Adet Yumurta • 2 Yemek Kaşığı Tereyağ • 1 Tatlı Kaşığı Salça • Yeteri Kadar Tuz, Karabiber, Pul Biber Hazırlanışı: Çiriş otu, üzerindeki ince yaprağından ayıklanır. Ufak ufak doğranır. Yıkanıp süzgeçten geçirilir. Tavaya küçük küçük doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur. Daha sonra salça ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Çiriş otu, pul biber, karabiber, tuz eklenerek, çiriş otu suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirilir, en son üzerine yumurta kırılır, arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.