Soğan Aşı

İçindekiler: • 1 Orta boy kuru soğan • 1 Demet yeşil soğan • 2 Yemek kaşığı tereyağı • 3 Orta boy domates (veya salça) • 1 Kase kavurma (kavrulmuş et) • Tuz-pul biber Hazırlanışı: Yeşil soğan iyice yıkanır. Küçük küçük doğranır. Üzerine kaynar su dökülür, süzdürülür. Kuru soğan yemeklik doğranır. Yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Domatesler yıkanır, soyulur, küçük küçük doğranır. Soğan katılarak iyice karıştırılır. Kavurma, kıyma veya haşlanmış kuşbaşı et konur. Karıştırılır. Üzerinden kaynar su geçirilmiş yeşil soğanlar tuz biber konularak sıcak su ilave edilir, pişinceye kadar kaynatılır. Sıcak servis yapılır.