Turşu Pancarı
İçindekiler: • 400 Gr. Lahana Turşusu • Yarım Büyük Soğan • 1 Çay Bardağı Bulgur • 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası • Tereyağı • Sıcak Su • Yeteri Miktarda Karabiber Hazırlanışı: Bulgurlar hafif yumuşatılıp, karışık turşu ile harmanlanır. Soğanlar küp şeklinde doğranıp tencerede kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra turşu ilave ederek kavurma işlemine devam edilir. Turşular yumuşadıktan sonra, salça koyulup iyice karıştırılır. Daha sonra geri kalan bulgurları ilave ederek sıcak su ilave edilir ve suyun çekmesini beklenir. İsteğe bağlı bir şekilde Erzurum’un bazı yörelerinde turşu pancarı kemikli et ile de pişirilmektedir.
Malzemeler
- Gr. Lahana Turşusu
- Yarım Büyük Soğan
- Çay Bardağı Bulgur
- Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Tereyağı
- Sıcak Su
- Yeteri Miktarda Karabiber
Hazırlanışı
Bulgurlar hafif yumuşatılıp, karışık turşu ile harmanlanır. Soğanlar küp şeklinde doğranıp tencerede kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra turşu ilave ederek kavurma işlemine devam edilir. Turşular yumuşadıktan sonra, salça koyulup iyice karıştırılır. Daha sonra geri kalan bulgurları ilave ederek sıcak su ilave edilir ve suyun çekmesini beklenir. İsteğe bağlı bir şekilde Erzurum’un bazı yörelerinde turşu pancarı kemikli et ile de pişirilmektedir.